Início Receitas Receita Vegetariana – Rolinho de Repolho com Shitake e Cenoura

Receita Vegetariana – Rolinho de Repolho com Shitake e Cenoura

O recheio

  • ½ xícara de shitake
  • 1 punhado de salsinha ou coentro picados a gosto
  • 1/2 pimenta chili vermelha (opcional)
  • 1/2 pimentão vermelho ou verde
  • 1 colher de chá de sementes de cominho tostadas (tostar na frigideira pré-aquecida)
  • Suco de 1 limão 
  • Azeite, sal, pimenta do reino a gosto

Bata os ingredientes no liquidificador (com exceção do shitake). Misture o shitake e reserve.

  • 2 cenouras cortadas em tirinhas um fio de azeite para refogar

Coloque um fio de azeite numa frigideira e refogue a cenoura e o shitake com os temperos. Acrescente molho de tomate, aqueça e desligue o fogo.

Retire as folhas do repolho e passe na água fervente com sal por alguns minutos.

Coloque um pouco do recheio no centro de cada folha e enrole, colocando sempre as laterais para dentro do enrolado. Sirva com o molho:

Molho de tahine

2 colheres de sopa de limão

2 colheres de sopa de tahine 

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

SEM COMENTÁRIOS

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here