O Rolinho de Repolho com Shitake e Cenoura é uma ótima opção vegetariana para você estar ingerindo alimentos super saudáveis e dar um gostinho diferente a sua dieta! Confira a Receita Vegetariana de Repolho com Shitake e Cenoura!
O recheio
- ½ xícara de shitake
- 1 punhado de salsinha ou coentro picados a gosto
- 1/2 pimenta chili vermelha (opcional)
- 1/2 pimentão vermelho ou verde
- 1 colher de chá de sementes de cominho tostadas (tostar na frigideira pré-aquecida)
- Suco de 1 limão
- Azeite, sal, pimenta do reino a gosto
Bata os ingredientes no liquidificador (com exceção do shitake). Misture o shitake e reserve.
- 2 cenouras cortadas em tirinhas um fio de azeite para refogar
Coloque um fio de azeite numa frigideira e refogue a cenoura e o shitake com os temperos. Acrescente molho de tomate, aqueça e desligue o fogo.
Retire as folhas do repolho e passe na água fervente com sal por alguns minutos.
Coloque um pouco do recheio no centro de cada folha e enrole, colocando sempre as laterais para dentro do enrolado. Sirva com o molho:
Molho de tahine
2 colheres de sopa de limão
2 colheres de sopa de tahine
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto