Receita Vegetariana – Hambúrguer de Quinoa e Feijão

Ingredientes

  • 1/2 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de feijão cozido (azuki, manteiga, vermelho, preto)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 a 3 colheres de sopa de linhaça moída
  • Temperos a gosto (sugestão: sal marinho, pimenta preta, alho moído, orégano, manjericão)

Preparação

Lave bem a quinoa e cozinhe na água (igual arroz) com uma pitada de sal.

Num refratário, esmague o feijão com a ajuda de um garfo.

Junte a quinoa cozida e os restantes ingredientes. Tempere a seu gosto e misture tudo muito bem, até obter uma massa homogénea e moldável. 

Molde os hambúrgueres e leve-os ao forno pré-aquecido, a 180º, cerca de 20 minutos ou até dourar.

Sirva com pão integral torrado regado com um fio de azeite e orégãos, rodelas de tomate e o que preferir!

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