A Dieta vegetariana é ideal para quem deseja aliar uma alimentação saudável com seus ideais.
A dieta vegetariana é cada vez mais popular no mundo, tendo 18% da população mundial adepta a esse estilo de vida.
Quando feita da maneira adequada, a Dieta vegetariana pode trazer muitos benefícios a saúde. Ela pode tanto auxiliar queimar as gordurinhas e te ajudar a emagrecer, quanto pode auxiliar no ganho de massa muscular!
A dieta vegetariana prioriza ao máximo os alimentos de origem vegetal, mas não excluí totalmente os produtos de origem animal (como no caso da dieta vegana).
Confira agora tudo que você precisa saber sobre a dieta vegetariana, seus benefícios e como começar. Acompanhe!
Posso comer carne na Dieta Vegetariana?
Não. Não é porque a dieta é um pouco mais “liberal” que a carne está aceita no cardápio.
A dieta vegetariana tem como pilar a exclusão das carnes – sejam elas brancas ou vermelhas – em prol de uma alimentação com base em frutas, legumes, grãos e verduras.
Para compensar a falta de proteínas advindas das carnes, é indicado acrescentar outros alimentos e receitas que suprem essa suposta carência, como vegetais, legumes e grãos. Também pode-se fazer a inclusão periódica de laticínios e ovos, por exemplo.
Ao cortar o consumo de carnes, os vegetarianos se beneficiam de uma dieta com pouquíssima gordura e sódio. E, alguns até relatam ser mais fácil controlar a glicose a partir da dieta vegetariana.
Tipos de dietas vegetarianas
Existem diferentes tipos de dietas vegetarianas com base na reclusão de certos grupos alimentares.
Sendo as mais comuns:
Dieta ovo-lacto
Como o próprio nome sugere, as carnes – tanto vermelhas como brancas – não são permitidas. Porém ovos e produtos lácteos estão liberados na alimentação.
Dieta ovo-vegetariana
As carnes também estão proibidas, assim como os laticínios, nesta modalidade. Porém os ovos estão liberados e podem ser consumidos sem restrições.
Dieta lacto-vegetariana
Assim como a carne, os ovos também estão proibidos. Apenas os produtos lácteos estão liberados.
Dieta pescetariana
As carnes continuam proibidas, exceto peixes. Também é permitido ocasionalmente o consumo de ovos, laticínios e outros produtos de origem animal: como o mel, por exemplo.
Dieta flexível
Esta é uma dieta que proporciona o melhor dos dois estilos de alimentação: a vegetal e animal, claro, predominando a alimentação de origem vegetal.
O cardápio é composto em maior parte por frutas, legumes, verduras e grãos, sendo permitido ocasionalmente o consumo de carne, frango e peixe.
Dieta vegana
Para aqueles que realmente querem abraçar a causa e contribuir para a preservação dos animais, a dieta vegana restringe totalmente o consumo de carnes e derivados de origem animal: incluindo laticínios, ovos e mel.
Apenas produtos de origem vegetal podem ser consumidos.
Dieta Vegetariana e Emagrecimento
Adotar uma dieta vegetariana pode ser bastante eficaz na perda de peso, principalmente por conter menos gorduras saturadas e naturalmente menos calorias.
O consumo calórico na dieta vegetariana tende a ser mais baixo, já que quando feita corretamente, há um alto consumo de vegetais, legumes e frutas. Esses alimentos possuem poucas calorias, além de ser ricos em fibras, que aumentam a saciedade. Assim, a dieta vegetariana pode ser uma aliada ao Emagrecimento.
Mas fique de olho no que você come quando busca restringir a carne. Alimentos altamente industrializados e açucarados teoricamente são aceitos nessa dieta e seu consumo pode colocar seu emagrecimento em risco.
É importante que você mantenha um cardápio bem variado para suprir a necessidade diária de todos os nutrientes.
Benefícios para a saúde na Dieta Vegetariana
Além do emagrecimento, a dieta vegetariana garante benefícios realmente significativos para a saúde.
Dentre eles podemos listar:
Prevenção do câncer
Pesquisas americanas revelaram que um estilo de vida vegetariano está relacionado a menores riscos do aparecimento do de câncer, incluindo o câncer de mama, estômago, cólon e reto.
Mais pesquisas ainda precisam ser feitas para comprovar 100% a relação entre uma dieta vegetariana e a prevenção do câncer.
Mas, pode-se provar a eficiência dos alimentos vegetais na prevenção do câncer pela variedade de alimentos antioxidantes que podemos encontrar, como é o caso do cacau, aveia, frutas cítricas, linhaça, açafrão, entre outros.
É excelente para o coração e sistema cardiovascular
Por ser de baixa caloria, a dieta vegetariana é bastante eficaz na redução do colesterol ruim e na regulação da pressão arterial, principalmente pela baixa quantidade de sódio.
Também reduz consideravelmente os riscos de infarto.
Auxilia a estabilizar o açúcar no sangue
Sendo até indicada para o controle dos níveis de açúcar no sangue de indivíduos com diabetes tipo 2.
Que alimentos podem ser consumidos na dieta vegetariana?
Bom, em regra, qualquer alimento de origem vegetal e derivados animais que não sejam carne, podem ser consumidos.
Porém, existem alguns alimentos com alto valor nutricional que devem ser inclusos no seu cardápio diário.
São eles:
- Frutas: frutas cítricas no geral, caqui, banana, pera, maçã, abacate e mamão são excelentes opções;
- Verduras: prefira sempre os vegetais verdes, a couve, a rúcula, o espinafre, a alface e a escarola são ótimas opções;
- Legumes: de preferência consuma-os crus ou levemente cozidos. Opte por abobrinha, chuchu, pimentão e berinjela;
- Leguminosas: você pode escolher entre os tipos de feijão, lentilhas, ervilhas e favas;
- Tubérculos: batata-doce, mandioca e inhame;
- Cereais: a aveia é uma excelente opção, o centeio, arroz integral, milho e quinoa também devem compor seu cardápio;
- Oleaginosas: castanha, amendoim, nozes, amêndoas, pistache e macadâmia são ótimos complementos para lanches;
- Óleos: todos de origem vegetal, entre eles o azeite de oliva, o óleo de coco e o óleo de linhaça.
Conclusão
A Dieta Vegetariana é ótima para você apoiar uma grande causa e ainda ser bastante saudável. Tudo que você precisa é tomar cuidado na seleção dos alimentos e sempre optar pelas opções mais saudáveis e naturais!
Essa Dieta também pode ser uma grande auxiliar no seu processo de emagrecimento!
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